H.A.C.C.P., acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points, è la definizione di un sistema di autocontrollo al servizio delle aziende che producono, preparano, somministrano o vendono alimenti e bevande.
Ambis Consulting offre supporto e consulenza alle aziende del settore alimentare per l’adeguamento al sistema di autocontrollo in particolare per:
Impostazione del Piano di Autocontrollo;
Redazione del Manuale HACCP e della documentazione di supporto;
Assistenza per la corretta applicazione e gestione dei piani di autocontrollo HACCP;
Pianificazione ed esecuzione delle analisi HACCP e verifiche ispettive interne;
Riesame e revisione del piano di autocontrollo;
Gestione dei rapporti con gli Organi di Controllo delle ASL;
Corsi di formazione e informazione degli addetti e dei responsabili.
